近年來(lái)，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，我國(guó)奶牛業(yè)迅猛發(fā)展，優(yōu)質(zhì)青綠飼草供應(yīng)嚴(yán)重短缺，已成為制約奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展、影響奶牛效益的主要因素。如何減低飼養(yǎng)成本并保障奶牛健康和生產(chǎn)出安全優(yōu)質(zhì)的牛奶，是關(guān)系到我國(guó)奶業(yè)發(fā)展的重要環(huán)節(jié)，為此，應(yīng)大力推廣種植優(yōu)質(zhì)牧草飼養(yǎng)奶牛的發(fā)展路子。為了更好地探索各種牧草養(yǎng)牛的飼養(yǎng)效果，本試驗(yàn)探討了WL-323紫花苜蓿(Med-icago sativa L.)、普那菊苣(Cichorium intybus L.)、特高黑麥草(Lolium multif lorum Lam.)與野青草飼喂奶牛對(duì)其產(chǎn)奶性能的影響，分析了它們對(duì)提高乳牛經(jīng)濟(jì)效益的影響，從而篩選出適合長(zhǎng)江中下游地區(qū)推廣種植的草種，為種植優(yōu)質(zhì)牧草飼喂奶牛提供科學(xué)依據(jù)。
1、材料與方法
1.1試驗(yàn)地點(diǎn)與試驗(yàn)期
    試驗(yàn)于2006年4月5日到5月14日在六安市億牛奶牛場(chǎng)進(jìn)行，為期40d，其中4月5日到4月14日為10d預(yù)試期。
1.2試驗(yàn)設(shè)計(jì)
    試驗(yàn)選取年齡、胎次、體重、體況和產(chǎn)奶量基本一致的健康中國(guó)荷斯坦奶牛20頭，隨機(jī)分為4組（即對(duì)照Ⅳ組、試驗(yàn)I、Ⅱ、Ⅲ組），每組5頭，進(jìn)行為期40d的飼養(yǎng)試驗(yàn)。各組奶牛每天均飼喂7.5kg自配日糧作為精料（表1）、10kg青貯玉米秸稈青粗飼料．I-Ⅳ組分別用若干量WL-323紫花苜蓿、普那菊苣、特高黑麥草和野青草作為補(bǔ)充青粗飼料。

1.3飼養(yǎng)管理及數(shù)據(jù)記錄
    按照奶牛場(chǎng)生產(chǎn)規(guī)程進(jìn)行飼養(yǎng)管理，做好疾病防治工作。試驗(yàn)?zāi)膛Ｓ蓪?zhuān)人定位飼喂，個(gè)體單槽飼養(yǎng)，保證充足的飲水，每天使其運(yùn)動(dòng)2次（上午和下午各1次），機(jī)械擠奶，每天擠奶3次，時(shí)間為(6:30，12:30，18:30)。奶樣的取法為按早：中：晚以4:3:3的比例將奶樣混合均勻作為一個(gè)樣品。預(yù)試期間對(duì)20頭牛進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)防病，并對(duì)試驗(yàn)組由少到多分別逐量添加WL-323紫花苜蓿、特高黑麥草、普那菊苣。
1.4測(cè)定指標(biāo)
    記錄奶牛日產(chǎn)奶量并抽檢奶樣，按常規(guī)分析法測(cè)定奶樣產(chǎn)奶量和DHI（乳蛋白率和乳脂率）測(cè)定項(xiàng)目；計(jì)算出各組牛奶的飼料成本并進(jìn)行經(jīng)濟(jì)效益分析。
1.5試驗(yàn)數(shù)據(jù)分析
    用SPSS10.0統(tǒng)計(jì)軟件對(duì)試驗(yàn)各指標(biāo)的增減平均值進(jìn)行單因素方差分析及多重比較。

2、結(jié)果
2.1各組產(chǎn)奶量比較
    由表2看出，所選3種優(yōu)質(zhì)牧草的產(chǎn)奶量均高于對(duì)照組。各組產(chǎn)奶量平均增減值由大到小依次為I組>Ⅱ組>Ⅲ組>Ⅳ組。經(jīng)單因素方差分析得，各組間產(chǎn)奶量差異顯著。進(jìn)一步進(jìn)行多重比較發(fā)現(xiàn)在產(chǎn)奶量方面，I組與Ⅱ組間差異不顯著，兩組均顯著高于Ⅲ組和Ⅳ組，Ⅲ組產(chǎn)奶量顯著高于Ⅳ組。
2.2各組乳蛋白率比較
    由表2看出，各組乳蛋白率平均增減值由大到小依次為I組>Ⅱ組>Ⅲ組>Ⅳ組，與產(chǎn)奶量變化相一致。經(jīng)單因素方差分析得，各試驗(yàn)組間乳蛋白率差異顯著。進(jìn)一步進(jìn)行多重比較發(fā)現(xiàn)在乳蛋白率方面，I組與Ⅱ組間差異不顯著，兩組均顯著高于Ⅲ組和Ⅳ組，Ⅲ組和Ⅳ組的差異不顯著。
2.3各組乳脂率比較
    由表2看出，各組乳脂率平均增減值由大到小依次為Ⅲ組>IV組>I組>Ⅱ組。經(jīng)單因素方差分析得，各組間乳脂率差異顯著。進(jìn)一步進(jìn)行多重比較發(fā)現(xiàn)Ⅲ組的乳脂率顯著高于其他各組，其他各組間乳脂率差異不顯著。
2.4各組經(jīng)濟(jì)效益分析
    表3給出了試驗(yàn)期各組精、粗飼料消耗量及成本，得出用不同飼草作青粗飼料補(bǔ)充料的I～Ⅳ組的牛奶飼料成本分別為0.83、0.84、0.87、0.93元/kg，各組的牛奶飼料成本為I組<Ⅱ組<Ⅲ組<Ⅳ組。與對(duì)照W組比較，I組、Ⅱ組、Ⅲ組的牛奶飼料成本分別降低了O.10、0.09、0.06元/kg。
3、討論與小結(jié)
3.1試驗(yàn)表明所選的幾種牧草均能顯著提高泌乳奶牛的產(chǎn)奶性能，減少牛奶飼料成本，其中WL-323紫花苜蓿、普那菊苣顯著優(yōu)于特高黑麥草，特高黑麥草優(yōu)于野青草。結(jié)合各牧草生物學(xué)特性，在長(zhǎng)江中下游地區(qū)可以?xún)?yōu)先推廣種植普那菊苣，其次是種植WL-323紫花苜蓿，再次是種植特高黑麥草。試驗(yàn)中注意到奶牛的日平均產(chǎn)奶量在產(chǎn)犢第10周后逐漸下降，呈現(xiàn)倒“V”形曲線。供試奶牛均在2006年1月分娩，到試驗(yàn)時(shí)已泌乳5個(gè)月左右，產(chǎn)奶量呈下降趨勢(shì)，但對(duì)試驗(yàn)結(jié)果無(wú)影響。另外，在進(jìn)行飼料成本比較時(shí)，只考慮產(chǎn)奶量，牛奶品質(zhì)差異忽略不計(jì)。
3.2飼喂WL-323紫花苜蓿的奶牛在產(chǎn)奶量、乳蛋白率方面顯著高于飼喂特高黑麥草的奶牛，但其乳脂率顯著為低，與飼喂野青草的奶牛差異不顯著。日糧粗蛋白質(zhì)含量是影響奶牛產(chǎn)奶量的一個(gè)重要因素，保持較高的日糧粗蛋白質(zhì)含量可以延長(zhǎng)產(chǎn)奶高峰期。WL-323紫花苜蓿于物質(zhì)中粗蛋白質(zhì)含量達(dá)22%．是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)飼料，素有“牧草之王”美稱(chēng)。同時(shí)WL-323紫花苜蓿中的蛋白質(zhì)分子與脂肪、碳水化合物等可有機(jī)結(jié)合在一起，在消化過(guò)程中得到了這些成分的保護(hù)，免遭瘤胃微生物的分解，給牛提供了更多過(guò)瘤胃蛋白質(zhì)，這些過(guò)瘤胃蛋白質(zhì)所含的氨基酸和牛奶中的氨基酸大致相同。盡管反芻動(dòng)物瘤胃微生物能合成部分機(jī)體所需氨基酸，但一般情況下不能滿(mǎn)足產(chǎn)奶需要，而WL-323紫花苜蓿蛋白質(zhì)中含有20種以上的氨基酸，包括所有的必需氨基酸和一些稀有的氨基酸種類(lèi)（如瓜氨酸、刀豆氨酸等），所以飼喂WL-323紫花苜�？娠@著提高蛋白率。乳脂率的變化與中性洗滌纖維(NDF)的含量和來(lái)源有很大的關(guān)系。WL-323紫花苜蓿粗纖維成分中含有較多的NDF，適量的NDF不但對(duì)健康有利，而且可以提高乳脂率。但由于產(chǎn)奶量也同時(shí)增加，所以乳脂率沒(méi)有顯著提高。普那菊苣號(hào)稱(chēng)“奶牛的牛奶”，與WL-323紫花苜蓿對(duì)泌乳奶牛生產(chǎn)性能的影響一致，因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)成分較一致。
3.3飼喂特高黑麥草的奶牛在產(chǎn)奶量和乳脂率方面顯著高于飼喂野青草的奶牛。飼喂特高黑麥草可增加干物質(zhì)的攝人量，延長(zhǎng)奶牛泌乳高峰期，同時(shí)特高黑麥草是一種高纖維飼料，部分粗纖維能被瘤胃內(nèi)纖維素分解微生物降解成乙酸，進(jìn)一步生成乙酰COA．生成脂肪酸，繼而在乳腺細(xì)胞中形成甘油三酯，從而提高牛奶乳脂率。雖然特高黑麥草易在瘤胃內(nèi)降解形成菌體蛋白，增加蛋白質(zhì)總量，但由于產(chǎn)奶量也同時(shí)增加，所以乳蛋白率沒(méi)有顯著提高。
3.4保持瘤胃健康是奶牛飼養(yǎng)和奶牛管理的出發(fā)點(diǎn)。我國(guó)奶牛飼養(yǎng)普遍存在著精料飼喂過(guò)量而導(dǎo)致代謝疾病頻發(fā)的問(wèn)題，選擇一種優(yōu)質(zhì)而廉價(jià)的牧草是減少代謝疾病發(fā)生的有效途徑，而且對(duì)提升奶牛的泌乳性能有很大的幫助，這值得牧草研究者和奶牛飼養(yǎng)者進(jìn)行更深人的研究和探討。
    三門(mén)峽富通新能源生產(chǎn)的顆粒機(jī)、飼料顆粒機(jī)、秸稈壓塊機(jī)是養(yǎng)殖戶(hù)們不錯(cuò)的選擇。