前言
    我國是世界上最大的糧食生產(chǎn)國，糧食年產(chǎn)總量達(dá)5億噸。但是每年由于收獲季節(jié)天氣陰雨以及干燥設(shè)備不足而造成糧食的霉變損失高達(dá)5%．我國的糧食干燥設(shè)備和技術(shù)，經(jīng)過30多年的發(fā)展，已具有一定的水平，在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)中發(fā)揮了重要作用，但是，與我國對干燥設(shè)備的需求相比，還存在較大的差距，以水稻烘干為例，日本全國水稻干燥烘干機(jī)的保有量已達(dá)110萬臺，稻谷干燥烘干機(jī)械化水平達(dá)90%以上，而我國機(jī)械烘干的稻谷不到1%。稻谷干燥設(shè)備不到一萬臺。
    造成上述差距的原因是多方面的，其中糧食干燥技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的研究工作落后也是一個重要原因，目前我國仍采用80年代國家標(biāo)準(zhǔn)（如糧食烘干機(jī)試驗(yàn)方法糧食烘干技術(shù)條件），其中的某些條件和指標(biāo)已不適應(yīng)當(dāng)前干燥烘干機(jī)發(fā)展的需要，例如現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)中缺乏干燥烘干機(jī)生產(chǎn)能力和單位熱耗的折算方法，有些有關(guān)干燥品質(zhì)的指標(biāo)不夠完善合理，有些指標(biāo)未規(guī)定統(tǒng)一的測試方法，有些指標(biāo)比較落后，因而制約了糧食干燥新設(shè)備、新工藝的開發(fā)、推廣和應(yīng)用。
    國際上糧食干燥技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)修訂了多次，如IS011520-1：1997，農(nóng)業(yè)糧食烘干機(jī)烘干性能的測定，又如IS011520-2:2001，在這些新的干燥技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)中都有主要干燥性能參數(shù)的折算方法，采用的模型和公式多達(dá)數(shù)十個，由于它是一個比較復(fù)雜和難解決的問題，在我國糧食干燥技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)中尚無這方面的規(guī)定。
糧食干燥是一個非常復(fù)雜的加工過程，影響因素多，干燥條件多變，其中的影響因素有介質(zhì)參數(shù)（如熱風(fēng)溫度、熱風(fēng)風(fēng)量和熱風(fēng)濕度）、糧食參數(shù)（如糧食類別、糧食水分、糧食溫度和糧食流量）、環(huán)境條件（如大氣溫度和大氣濕度）、干燥工藝（如順流干燥、逆流干燥、橫流干燥、混流干燥）以及干燥烘干機(jī)的結(jié)構(gòu)參數(shù)。
    一臺糧食干燥烘干機(jī)可能在很低的環(huán)境溫度下(零下20℃)工作，也可能在高達(dá)30℃環(huán)境條件下工作，其工作性能完全不同，甚至相差甚遠(yuǎn)。所以必需將測得的性能指標(biāo)進(jìn)行折算，折算到一個統(tǒng)一的公認(rèn)的干燥條件，該項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的研究制定，需要針對不同環(huán)境條件、糧食條件，如大氣溫度、大氣相對濕度、糧食初始水分、終了水分、降水幅度、糧食類別、品質(zhì)、加熱方式、熱風(fēng)溫度、熱風(fēng)相對濕度、熱風(fēng)量、干燥方式等一系列參數(shù)進(jìn)行大量的試驗(yàn)驗(yàn)證，因此，形成正式國家標(biāo)準(zhǔn)難度較大。最有可能的成果方式是完成研究報告，給出并非完全準(zhǔn)確的折算系數(shù)，作為指導(dǎo)性技術(shù)文件公布試行的標(biāo)準(zhǔn)條件，再進(jìn)行比較和評價。因此干燥烘干機(jī)生產(chǎn)能力和單位熱耗的折算是一個十分重要的標(biāo)準(zhǔn)。
    單位耗熱量和烘干能力是糧食烘干設(shè)備的關(guān)鍵指標(biāo)。對于不同類型、甚至同一類型的糧食烘干設(shè)備，若其驗(yàn)收工況條件存在差異，必須通過有關(guān)折算系數(shù)，將其折算到標(biāo)準(zhǔn)工況條件下，才能進(jìn)行單位耗熱量和烘千能力的判定、比較。目前，我國尚無統(tǒng)一的烘干單位耗熱量與烘干能力折算系數(shù)規(guī)范。本課題將對折算系數(shù)進(jìn)行研究，研究制定折算系數(shù)統(tǒng)一國家標(biāo)準(zhǔn)。
    糧食烘干單位熱耗和烘干能力折算一直是困擾對糧食干燥烘干機(jī)進(jìn)行性能評價、鑒定的重要問題，多年來由于研究工作量大和科研經(jīng)費(fèi)缺乏，此問題一直沒有解決。黑龍江農(nóng)墾科學(xué)院提出了一個解決方法，但是由于不能適用于多種干燥工藝和機(jī)型以及標(biāo)準(zhǔn)條件和機(jī)型選的不夠合理而未能成為國家標(biāo)準(zhǔn)。本文在深入分析和研究國內(nèi)外現(xiàn)有干燥技術(shù)研究成果的基礎(chǔ)上，通過試驗(yàn)和理論分析，確定折算的標(biāo)準(zhǔn)烘干條件，給出各種烘干機(jī)型和不同糧食干燥時的折算系數(shù)的計算方法和使用條件。糧食干燥烘干機(jī)熱耗和生產(chǎn)能力的折算方法。
    糧食干燥烘干機(jī)使用中的一個問題是，糧食的初水分是經(jīng)常變化的，為了達(dá)到要求的終水分，需要經(jīng)常調(diào)整糧食流量（生產(chǎn)能力），為了比較糧食干燥烘干機(jī)性能的好壞也需要知道干燥烘干機(jī)的生產(chǎn)能力，因此，必須進(jìn)行折算。我們認(rèn)為利用計算機(jī)模擬方法進(jìn)行干燥烘干機(jī)熱耗和生產(chǎn)能力的折算是一個較好而且可行的方法．即建立糧食干燥過程的數(shù)學(xué)模型，編寫干燥模擬程序，在計算機(jī)上進(jìn)行模擬計算，最后得出折算系數(shù)。
    此法的優(yōu)點(diǎn)是通用性好，可以計算不同機(jī)型（順流，逆流、橫流和混流干燥烘干機(jī)）和不同糧食（玉米，小麥，水稻）的干燥性能和折算系數(shù)，可對任何干燥條件進(jìn)行折算，計算速度較快，各種干燥工藝都可以使用。
    該方法的缺點(diǎn)是模擬方法還不夠普及，掌握該方法需要一定的計算機(jī)基礎(chǔ)，干燥烘干機(jī)使用人員一般沒有這種軟件，此外，干燥過程的數(shù)學(xué)模型還不夠精確．以后應(yīng)加強(qiáng)這方面的研究，
    模擬方法的計算步驟如下：
    a)建立干燥過程的模型
    b)開發(fā)各種糧食干燥工藝的計算機(jī)模擬程序；
    c)利用模擬程序計算標(biāo)準(zhǔn)條件下干燥烘干機(jī)的熱耗和生產(chǎn)能力；
    d)模擬計算非標(biāo)準(zhǔn)條件下的熱耗和生產(chǎn)能力；
    e)計算熱耗和生產(chǎn)能力折算系數(shù)；
f)對干燥烘干機(jī)性能進(jìn)行折算。
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